tavuk germeç ne demek?

Tavuk Germeç Hakkında Bilgi

Tavuk germeç, Türk mutfağına özgü, tavuk etiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Genellikle düğünlerde, özel günlerde veya misafir ağırlamada sıkça tercih edilir. Yemeğin temel özelliği, tavuk etinin uzun süre kaynatılarak lif lif ayrılması ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir sosla harmanlanmasıdır.

Hazırlanışı:

• Tavuk, genellikle bütün olarak veya büyük parçalar halinde, bol suda haşlanır.
• Haşlama suyuna soğan, havuç, kereviz sapı gibi sebzeler eklenerek daha lezzetli bir et suyu elde edilebilir.
• Tavuk eti iyice piştikten sonra sudan çıkarılır ve soğuması beklenir.
• Soğuyan tavuk eti elle veya çatalla lif lif ayrılır.
• Ayrı bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı eritilir, un kavrulur.
• Tavuk suyu azar azar eklenerek topaklanma önlenir ve kıvamlı bir sos elde edilir.
• Sosa tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenir. Bazı tariflerde limon suyu veya sirke de kullanılır.
• Lif lif ayrılmış tavuk eti sosla karıştırılır ve bir süre daha pişirilir.
• Tavuk germeç, sıcak olarak servis edilir. Üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek sunumu zenginleştirilebilir.

Çeşitleri:

Tavuk germeç, yöreye göre farklılıklar gösterebilir. Bazı yörelerde nohut veya kuru fasulye gibi bakliyatlar da eklenirken, bazılarında farklı baharatlar veya sebzeler kullanılır.

Sunumu:

Genellikle pilav eşliğinde servis edilir. Yanında turşu veya salata da sunulabilir.

Önemli Konular:

• Tavuk
• Türk%20Mutfağı
• Baharat
• Yemek